中国（东莞）农产品食品化工程中央厨房（预制菜）峰会
10月16日，以“味自东来保莞有料”为主题的第六届中国国际食品及配料博览会开幕式在东莞成功举行。博览会举行“湾区央厨，全球共享”中国（东莞）农产品食品化进程中央厨房（预制菜）峰会，并宣布成立广东农产品食品化工程中央厨房预制菜产业联盟。
广东农产品食品化工程中央厨房预制菜产业联盟成立现场
广东省农业农村厅相关负责人介绍到，年广东省农业农村厅首次将首次把中央厨房定义新业态新产业，年农业农村部《关于加快推进农业全产业链培育发展的指导意见》中强调，需要创新发展预制菜肴、团餐服务、在线销售等业态，开发并推广“+中央厨房”及“中央厨房+”等模式。
广东省作为粤港澳大湾区的“菜篮子”工程的重要产源地，从产区到销区，从桌上到舌尖，推动预制菜产业发展，关系千家万户。生产预制菜的中央厨房一头链接产地田头，一头链接市场餐桌，是推动产业兴旺的重要载体，更是延伸产业链、提升价值链、打造供应链的有效手段。
中国（东莞）农产品食品化进程中央厨房（预制菜）峰会现场
中央厨房凭借其生产效率高、流程卫生标准、食品品质保障等优点区别于传统现烹料理。批量化生产不仅能满足规模化的用餐需求，在餐厨人力、餐饮设备上亦能降低的成本投入，进一步推动企业生产力结构优化，提升生产质量与生产效率。中央厨房赛道已成，下一步该如何发力？
广东一人一亩田网络科技有限公司副总经理黄海洋受邀出席“湾区央厨，全球共享”中国（东莞）农产品食品化进程中央厨房（预制菜）峰会圆桌论坛，并在“农产品供应的央厨赛道”主题中发表分享。
中国（东莞）农产品食品化进程中央厨房（预制菜）峰会“农产品供应的央厨赛道”主题圆桌分享
根据iiMediaResearch（艾媒咨询）今年10月份的数据，年中国预制菜市场规模预估达到亿元，随着市场向B端及C端同时加速发展，预计往后将以20%的幅度逐年增长，预制菜的万亿市场规模该如何深耕？
中央厨房产品展示
广东一人一亩田网络科技有限公司副总经理黄海洋分享到，预制菜市场的发展需要依靠市场营销，只有真真正正做成买卖，才能做帮助企业做好市场。
但是，预制菜市场当前仍然面临一些难题。行业快速发展，企业数量规模上升，但缺乏系统化、组织化的平台进行整合。另外，针对购买力强的年轻消费群体，多数企业缺乏相关的互联网营销渠道及经验，也缺乏集体发声的渠道。因此，打造中央厨房预制菜数字平台，以数字化会员建设及数字化运营为支点，帮助品牌商家提高渗透率，助推产业效率化发展相当重要。
黄海洋表示，接下来一亩田将积极响应号召，通过组织全省央厨企业进驻数字平台，整合产品及资源策划线上会客厅加强对接，不定期推送线上对接服务，策划多种云活动，在广东百万农民线上培训工程完成电商人才培训，倡导企业DIY预制菜、以消费者决策倒逼生产发展等举措，助推广东农产品食品化走上快车道。
广东一人一亩田网络科技有限公司副总经理黄海洋分享
吴川市委书记庞晓冬以吴川市生产的罗非烤鱼为例，通过加入广东农产品保供稳价安心数字平台中央厨房线上专区，依托广东百万农民线上培训工程培养吴川市烤鱼电商人才队伍，不断讲好“鱼”文化，加强品牌化建设，将吴川烤鱼品牌打造成如同“湛江螺蛳粉”一样的爆品。
吴川市委书记庞晓冬分享
本次会议由农业农村部农业贸易促进中心、广东省农业农村厅、东莞市人民政府联合主办，东莞市农业农村局、广东省农业对外经济与农民合作促进中心、广东省农业农村短视频制作推广中心、南方农村报、新华网广东有限公司共同承办。会议旨在推动建设中央厨房，打造中央厨房线上家园，推动预制菜产业更上新台阶，与广东农产品市场体系建设工作紧密呼应。延长农产品产业链，提高产品附加值，为农民增收致富保驾护航，才能唱响乡村振兴旋律。