黄蛤蜊是家乡最有名的特产之一，肉厚肥嫩，鲜嫩多汁！
黄蛤蜊清洗干净，入沸水中煮至开口，开口后迅速捞出。
黄蛤蜊煮好之后捞出待用，将蛤蜊肉取出来。
取出的蛤蜊肉放入漏盆中，坐在刚刚煮蛤蜊的水中，再次清洗一下泥沙。
处理好的蛤蜊肉沥干水分，就可以装盘享用了。
配上好吃的蘸料，原汁原味特别鲜。蘸料最简单的做法，就是将蒜制成蒜泥，放入生抽即可。